Pectina Mago

Name: Pectina Mago
Brand: Mago
SKU: MAG16
Price: 37.90 BRL
Availability: InStock

50 g

R$ 37,90

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Descrição

Pectina da Mago, em frasco de 50 g. Em contato com o açúcar durante o aquecimento, forma um gel, por isso engrossa e dá brilho e corpo a geleia, compota, creme e massa. Para não empelotar, misture a pectina com parte do açúcar e junte à fruta mexendo sempre, até ferver e engrossar; o ponto aparece melhor depois que esfria.

Como usar

Para que serve: Dar ponto de gel a geleia e compota e engrossar cremes.
Quando usar: Geleia de fruta para recheio, compota, cobertura de cheesecake e bala de goma.
O que costuma dar errado: Jogar a pectina direto na fruta quente. Ela empelota na hora e não espalha. Misture antes com uma parte do açúcar da receita e só então junte à fruta, mexendo sempre.