Ácido Cítrico Arcolor

Name: Ácido Cítrico Arcolor
Brand: Arcolor
SKU: ARC41
Price: 7.95 BRL
Availability: InStock

40 g

R$ 7,95

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Descrição

Ácido cítrico da Arcolor, em pote de 40 g. É acidulante de grau alimentício em pó, para alimentos e bebidas. Na confeitaria, dá acidez a geleia, recheio de fruta, bala e glacê, sempre em pitadas, e o fabricante indica validade de 24 meses. Dissolva numa colher de água antes de misturar, para o azedo ficar por igual.

Como usar

Para que serve: Ácido cítrico em pó, para dar acidez e ajudar na conservação. Entra em geleia, recheio de fruta, bala e glacê.
Quando usar: Quando o recheio de fruta ficou doce demais e sem graça: uma pitada devolve o sabor da fruta. Também é o que dá o azedinho da bala.
O que costuma dar errado: Pôr de colher. É muito concentrado e a diferença entre realçar e estragar está em uma pitada. Dissolva numa colher de água antes de misturar, para não ficar um ponto azedo em uma garfada só.