Bicarbonato de Amônio

Name: Bicarbonato de Amônio
Brand: Fab
SKU: FAB61
Price: 4.50 BRL
Availability: InStock

50 g

R$ 4,50

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Descrição

Bicarbonato de amônio da Fab, em frasco de 50 g. É o fermento de biscoito, bolacha e cookie, usado para deixar a casca mais crocante, em contraste com o miolo macio. Funciona em massa fina e seca, que deixa o gás escapar todo no forno, e pelo site da Fab a validade é de 2 anos e meio a partir da fabricação.

Como usar

Para que serve: Deixar biscoito, bolacha e cookie mais crocantes.
Quando usar: Biscoito amanteigado, bolacha de Natal, sequilho e cookie fininho.
O que costuma dar errado: Usar bicarbonato de amônio em bolo ou massa alta. O cheiro de amônia não sai e fica no doce. Ele é para massa fina e seca, como biscoito, onde o gás escapa todo no forno.