Glicerina Bidestilada Arcolor

Name: Glicerina Bidestilada Arcolor
Brand: Arcolor
SKU: ARC44
Price: 5.50 BRL
Availability: InStock

40 g

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Descrição

Glicerina bidestilada da Arcolor, em pote de 40 g. É glicerol de origem vegetal, que retém água e se dissolve com facilidade nela. Na confeitaria, amacia pasta americana e glacê que ressecaram: são gotas sovadas na massa, não colheres, e quanto mais úmido o dia, menos glicerina a receita pede; o fabricante indica validade de 24 meses.

Como usar

Para que serve: Glicerina bidestilada, de grau alimentício, para amaciar pasta americana ressecada e dar brilho a glacê e confeito.
Quando usar: Quando a pasta chegou dura ou endureceu no pacote aberto: algumas gotas sovadas nela devolvem a maciez e evitam que rache ao cobrir o bolo.
O que costuma dar errado: Passar da conta. Glicerina demais deixa a pasta mole e pegajosa, e ela não segura mais a cobertura em pé. São gotas, não colheres — e é mais fácil acrescentar do que tirar.