CMC Mago
50 g
R$ 17,99
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Descrição
CMC da Mago, em frasco de 50 g. É espessante neutro e emulsificante para cremes, sopas, sobremesas e bebidas, e na pasta americana é o que segura a forma das peças. Na confeitaria, dá elasticidade à pasta americana em pequena quantidade e, dissolvido em água e deixado descansar algumas horas, vira cola para grudar flor, laço e aplique de açúcar no bolo.
Como usar
- Para que serve
- Dar elasticidade e firmeza à pasta americana e fazer cola comestível.
- Quando usar
- Flores e laços de pasta americana, topo de bolo modelado e colagem de aplique.
- O que costuma dar errado
- Fazer a cola de CMC e usar na hora. O pó ainda não dissolveu e a cola fica com grumos e sem força. Misture com água, tampe e deixe descansar algumas horas até virar um gel liso.
Especificações
- Marca
- Mago
- Código
- MAG18
- Conteúdo ou medidas
- 50 g
- Peso
- 50 g
- Categoria
- Ingredientes › Aditivos
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Preço: R$ 17,99