Glucose Arcolor 500g

Name: Glucose Arcolor 500g
Brand: Arcolor
SKU: ARC33
Price: 10.90 BRL
Availability: InStock

500 g

R$ 10,90

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Descrição

Glucose de milho da Arcolor, em pote de 500 g. É uma solução concentrada de açúcar de milho, de sabor adocicado, no tamanho de quem faz doce toda semana. Entra em caramelo, calda, brigadeiro gourmet, ganache e glacê para dar brilho e impedir que o açúcar cristalize. Para medir sem perder produto na colher, unte a colher ou pese direto na panela.

Como usar

Para que serve: Glucose de milho, para dar brilho e elasticidade e impedir que o açúcar açucare. Entra em caramelo, brigadeiro gourmet, ganache e glacê.
Quando usar: O pote de 500 g é para quem faz doce para vender e usa glucose toda semana. Guardado fechado e seco, dura bastante.
O que costuma dar errado: Medir no olho. Glucose é pegajosa e gruda na colher, então o que você achou que pôs quase nunca é o que foi. Unte a colher ou pese. Excesso deixa o doce mole e ele não dá ponto.