Espátula em Curva

Name: Espátula em Curva
Brand: Blue Star
SKU: BLU08
Price: 14.90 BRL
Availability: InStock

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Descrição

Espátula curva da Blue Star, com a lâmina em ângulo em relação ao cabo. Esse degrau mantém os dedos longe do bolo enquanto você alisa o topo, então a lâmina passa rente ao creme sem a mão marcar a cobertura. Também nivela recheio entre camadas, transfere fatias e solta a massa da lateral da forma antes de desenformar.

Como usar

Para que serve: Alisar o topo do bolo, nivelar recheio e transferir fatias sem encostar a mão no creme.
Quando usar: Cobertura de chantilly, ganache e buttercream, principalmente no topo, onde a espátula reta faz os dedos raspar no bolo.
O que costuma dar errado: Alisar ganache firme com a lâmina fria e seca. Ela arrasta o creme e abre buraco. Mergulhe a espátula em água quente, seque no pano e passe de uma vez só, com pouca pressão.