Apostila de Trufas - Sabore e Variedades Vol.1

Descrição

Não há versões on-line para as apostilas, somente impressas, como consta na foto. Nesta apostila você encontrará: Técnicas e Métodos de Derretimento do Chocolate, Banho-Maria, Derretimento no Micro-ondas, Temperagem/Choque Térmico, Como Banhar Trufas, Como Preparar as Formas para o Recheio, Forma de Silicone (3 partes). Receituário Trufa Branca Tradicional, Trufa Tradicional Escura, Trufa Maria Mole, Trufa Cheescake de Morango e Limão, Trufa de Chocolate Tipo Alpino e Pimenta, Trufa Ferrero Rocher, Trufa Mineirinha em Pedaços, Trufa Menta e Cappuccino, Trufa de Cereja ao Marrasquino, Trufa Cremosa de Maracujá, Trufa Negresco, Trufa Opereta, Trufa de Uva, Trufa Cremosa de Morangos, Trufa Prestígio, Trufa de Amarula, Trufa de Milho, Trufa de Cerveja, Trufa Recheada de Brigadeiro de Avelãs, Trufa de Coco, Trufa de Chocolate Puro, Trufa à Italiana, Trufa de Leites, Trufa de Ameixas ao Champanhe, Trufa com Framboesa, Trufa de Abacaxi com Limão, Trufa de Frutas Vermelhas, Trufa de Maracujá e Limão, Trufa de Menta com Leite Condensado, Trufa de Aveia e Mel, Trufa Bicho de Pé, Trufa de Conhaque com Café, Trufa a Três Chocolates, Trufa de Acerola com Laranja, Trufa de Mamão com Laranja, Trufa Escura de Leite em Pó (Ninho), Trufa de Especiarias, Trufa de Caramelo com Castanha de Caju, Trufa Brigadeiro de Coco Cremoso, Trufa Ameixa com Canela, Trufa Sensação de Morango, Trufa Carioca, Trufa Paulista, Trufa Branquíssima, Trufa de Coco Branco e Coco Queimado, Trufa Recheada com Brigadeiro, Trufa Groselha, Trufa Caipirinha com Vodka, Trufa Preta Pretinha.