Apostila de Chocolates para Comercilizar - Vol.1

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Descrição

Não há versões on-line para as apostilas, somente impressas, como consta na foto. Nesta apostila Você encontra as seguintes receitas: APRENDA A MANEIRA CORRETA DE DERRETER CHOCOLATE COM FACILIDADE . Ovo Básico, Ovo Mesclado, Ovo Preto, Branco e Preto, Ovo Prestígio, Ovo Trufado Tradicional, Ovo Trufado Branco, Ovo Sensação de Morango e Ovo Crocante. BOMBONS MACIÇOS Bombons Crocantes, Bombons com Gotas de Licor, Bombom ao Licor de Cereja, Bombons Recheados, Bombom Prestígio e Bombom Brigadeiro. TRUFAS Trufa Tradicional Escura, Trufa de Milho Verde, Trufa Cremosa de Morango, Trufa de Nozes com Abacaxi, Trufa Ferreiro Rocher, Trufa de Coco, Trufa de Maracujá, Trufa Recheada com Brigadeiro, Trufa de Amarula e Fudge. Barrinha Macia, Barrinha Tripla, Bombom Crespo, Bombom 3 Crocantes, Bombom Delícia Colorida, Bombom de Cachaça com Limão, Bombom Crocante Tipo Diamante Negro, Biscoitos de Chocolate e Cookie.

Como usar

Para que serve: Aprender ovos, bombons maciços, trufas e barrinhas de chocolate para vender.
Quando usar: Produção de Páscoa, com ovo trufado, ovo mesclado e ovo crocante, e venda de trufas, bombons e barrinhas no resto do ano.
O que costuma dar errado: Derreter o chocolate com pressa, em fogo direto ou com vapor encostando. Ele queima ou empelota e perde o brilho. A apostila começa pela maneira de derreter chocolate: siga essa parte antes de ir para as receitas.