Emulsificante Gel Plus - 200 g

Name: Emulsificante Gel Plus - 200 g
Brand: Marvi
SKU: MA03
Price: 8.50 BRL
Availability: InStock

Pote de 200 g

R$ 8,50

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Descrição

Emulsificante Gel Plus da Marvi, em pote de 200 g. No sorvete, age como emulsificante e aerante, ajudando a incorporar ar à calda para o sorvete ficar mais leve. Na confeitaria, deixa o bolo mais macio e aerado, e nos dois casos entra na dose indicada na embalagem, com a massa ou a calda bem batida.

Como usar

Para que serve: Incorporar ar ao sorvete e deixar massas de bolo mais macias e aeradas.
Quando usar: Sorvete de massa caseiro, pão de ló, bolo de festa fofinho e picolé cremoso.
O que costuma dar errado: Pôr o emulsificante e bater pouco a calda do sorvete. O ar não entra e o sorvete fica pesado. Bata até a calda crescer e clarear, e siga a dose da embalagem.