Cacau em Pó 100% - 500 g

Name: Cacau em Pó 100% - 500 g
Brand: Sicao
SKU: SIC18
Price: 45.90 BRL
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Descrição

Cacau em pó 100% da Sicao, em pacote de 500 g. É cacau puro e alcalinizado, processo que suaviza a acidez e escurece a cor, e vem sem açúcar. Por isso você controla o doce da receita, e ele dá cor escura a massa, brownie, biscoito, calda e recheio, além de ser o pó de passar trufa; ao trocar chocolate em pó por ele, acerte o açúcar.

Como usar

Para que serve: Dar sabor intenso e cor escura de cacau sem adoçar a receita.
Quando usar: Brownie, bolo de chocolate escuro, trufa passada no cacau, ganache e calda amarga.
O que costuma dar errado: Trocar chocolate em pó por cacau 100% na mesma medida. Sem o açúcar do chocolate em pó, o bolo fica amargo e seco. Ao trocar, diminua o cacau e aumente o açúcar da receita, provando a massa antes de assar.